仕事ができる人と評価される！ビジネス会食セッティングの極意。マナーから成果を出すテクニックまで網羅した総合マニュアル

無能だけどお酒の席や

ビジネス会食の幹事を少し頑張っただけで

出世して給料が爆上がりした私が実践している

「ビジネス会食セッティングの極意」

を教えます。

仕事頑張るよりも、

大好きなお酒で給料上がる方が

コスパの良い人生だと感じる。

こんばんは。

元酒雑魚から酒豪になった坂上です。

私の簡単な自己紹介です。

【自己紹介】裏技を見つけてテキーラ10杯飲んでも平気になり、仕事も恋愛もうまくいくようになって人生変わった『坂上太一』ってどんな人？ | Tips

私はお酒が強くなったおかげで、11歳年下の理想の女性と結婚して、最年少で出世しました。お酒を攻略すること＝人生攻略です。お酒が飲めなくて悔しい思いをしたこと、ありませんか？「せっかくだから一口だけでも飲んでみてよ」「なんで飲まないの？みんな飲んでるのに！」こんな言葉を何度も聞かされるたび、肩身の狭い思...

ビジネス会食の場は、

ただの食事の時間ではありません。

会食の空間はリラックスできる

雰囲気の中で、

お互いの距離を縮めながら会話を深め、

関係性の構築や信頼の

醸成に大いに役立つ場です。

職場や会議の硬い雰囲気とは異なり、

柔らかな空間で本音が出やすくなることで、

ビジネス上の駆け引きだけでなく、

お互いの人柄や価値観を

より深く知ることができるでしょう。

食事を共にすることには、

心理的にも信頼が増す効果があるため、

会食が成功すればその後のビジネスが

スムーズに進む可能性が高まります。

逆に、準備や進行に失敗すれば、

相手に不信感や不安感を抱かせ、

関係構築が逆効果になってしまう

リスクもあります。

だからこそ、事前の準備から

当日のマナーまで細部に気を配り、

戦略的に臨むことが重要なのです。

ビジネス会食の流れは、

ただ食事をともにするだけではなく、

事前準備、会食の場、会食後の

フォローといった一連の流れがあり、

それぞれのフェーズに

成功のポイントが存在します。

最初の挨拶から最後の別れ際まで、

適切なマナーや立ち振る舞いが

求められますが、

特に初めてのビジネス会食に臨む方にとっては、

どう振る舞えば良いのか、

どんな話題で会話を盛り上げるべきか、

など不安や疑問も多いでしょう。

さらに、ビジネス会食には、

お相手との関係性や業界の慣習、

場合によっては相手国の文化も

関係してくるため、

臨機応変な対応力が求められます。

例えば、

お酒を交えての会話や席の選び方、

あるいは乾杯の順番一つとっても、

マナーやビジネスの

エチケットが細かく存在する場合があり、

それを適切にこなすことで、

「この人とは安心して仕事ができる」

といった信頼を築くことができます。

ビジネス会食は、

成功させれば次に繋がる

絶好の機会となり得ますが、

そのためにはマナーと共に

「会食でどのように自分をアピールし、

相手にどのような印象を持ってもらいたいのか」

といった戦略的な視点も欠かせません。

このガイドでは、

ビジネス会食に不慣れな方や

これからビジネスの場で会食を通して

成果を上げたいと考える方に向けて、

会食に必要な準備から当日のマナー、

そしてその後のフォローアップまで、

すべてのステップについて解説します。

これを参考にしていただくことで、

どのような会食の場でも緊張せずに

自信を持って臨めるようになり、

相手との距離を縮めながら、

信頼関係を深め、

最終的にはビジネスでの成果に

繋げることができるようになります。

準備段階でのリサーチ方法や、

お店選びのポイント、

会食の進行における

注意点や会話のテクニックなど、

細かい部分にも焦点を当てているので、

ぜひ次の会食で自信を持って

成果を出せるよう最後までお読みください。

「ビジネス会食」と聞くだけで

緊張する方もいるかもしれませんが、

このガイドを通して

一つひとつのポイントを押さえていけば、

不安や緊張は自信へと変わるはずです。

会食の場を「ただの食事」から

「ビジネスの舞台」に変え、

周りの印象を良くし、信頼を高めるために、

ぜひこのガイドをお役立てください。

次にあなたがビジネス会食の場に臨むとき

スマートで品のある振る舞いができ、

自然な会話の流れで商談や交渉が

うまくいく未来が待っています。

この目次を基にして、

ビジネス会食を成功させるための

一連の流れと具体的な方法を

解説していきます。

各章で取り上げる内容を

理解し実践することで、

どのようなビジネス会食でも

自信を持って振る舞えるようになり、

相手に良い印象を与えられるようになります。

1. ビジネス会食の基本とは

ビジネス会食の目的と意義

ビジネス会食は、単なる食事の場を超え、

関係を築き、意見を交換し、

ビジネス上の目標を共有する機会です。

特に日本においては、

日常業務やオフィスでは得られない

リラックスした雰囲気での交流が、

互いの信頼を深める大切な役割を果たします。

ビジネス会食の主な目的としては、

以下の3つが挙げられます。

関係構築

相手の人柄や価値観を理解し、

ビジネスを進める上での信頼関係を築く

情報交換

業界の最新動向や

お互いの現状について

ざっくばらんな情報交換ができる

契約・提案の最終確認

形式的な場でなく、

リラックスした環境で

契約内容や提案を確認する

重要なマナーと心得

会食の場では、

ビジネスマナーが

相手の印象を大きく左右します。

以下のような基本的なマナーと

心得を押さえておくことで、

安心してビジネス会食を楽しむことができ、

好印象を与えやすくなります。

時間厳守会食では

「到着時間＝信頼の表れ」です。

約束時間よりも5～10分前には到着し

相手を待たせないように心掛けましょう。

礼儀正しい言葉遣い食事中でも

ビジネスとしての敬意を忘れずに、

礼儀正しい言葉を選びます。

自然体であること

仕事に対する熱意はもちろん、

プライベートな話題も織り交ぜ、

相手に親しみやすい印象を

与えるよう心掛けましょう。

相手との距離を縮める会食のメリット

ビジネス会食の利点は、

相手との距離を縮め、

今後の仕事がスムーズに進む

関係を築けることです。

たとえ内容が直接的に

仕事に結びつかなくとも、

会食でのポジティブな体験は

長期的な信頼関係に繋がります。

また、相手の価値観や考え方を

理解することで、

提案や交渉の際にもより相手に響く言葉や

内容を用意できるようになります。

2. 会食前の準備

相手の情報リサーチ方法

会食前のリサーチは、

当日の会話の質を高める重要な

準備作業です。

リサーチすべき内容には

以下のような項目が含まれます。

会社情報相手の会社の事業内容、

実績、最近のニュース

担当者の経歴当者の経歴や趣味、

得意分野などを知っておくと、

話題作りがスムーズになります

相手の好み料理や飲み物の好みを

事前に把握しておくと、

喜ばれる可能性が高まります

こうした準備を行うことで、

相手が喜ぶ話題を提供でき、

会話が盛り上がりやすくなります。

お店選びのポイント場所・雰囲気・プライバシーの確保

会食の場を選ぶ際は、雰囲気、静けさ、

アクセスの良さが重要です。

初めての会食であれば、

なるべく静かな場所で話しやすい

環境を選ぶと良いでしょう。

また、プライバシーが守られた個室や、

隣のテーブルとの間隔が広いお店を選ぶと、

周囲を気にせずに

会話を楽しむことができます。

相手に失礼のないよう、

事前に下見をしたり

予約確認を徹底しておくと安心です。

アポイントの取り方とタイミング

ビジネス会食のアポイントを取る際は、

なるべく余裕を持って日程を調整し、

相手が都合を付けやすい

タイミングを心がけます。

また、具体的な時間や場所を提案することで、

相手に配慮しながらもリードする

姿勢を示すことができます。

特に初対面の場合、

相手に合わせた柔軟な対応を

心掛けると印象が良くなります。

3. 会食当日の流れとマナー

挨拶と自己紹介：第一印象を決めるポイント

会食の場でも、

最初の挨拶と自己紹介が重要です。

明るく礼儀正しい挨拶を心がけ、

握手やお辞儀のタイミングを大切にします。

自己紹介の際は、

簡潔に自分の役職や仕事内容について

触れるとともに、

相手への関心を示す言葉を交えると、

スムーズに会話が進みます。

座席のマナーと席次の決め方

会食の席においても、

ビジネスマナーを意識した

席次が求められます。

基本的には、上座・下座の配置に気を付け、

相手を上座に案内することが礼儀です。

特に和室の席や個室の場合は、

座る位置に細心の注意を払いましょう。

こうした気配りは、

相手に敬意を表す重要なポイントとなります。

このように、各段階での注意点を理解し

準備を整えることで、

ビジネス会食を円滑に進め、

相手にポジティブな印象を

与えることができます。

次の章に進むことで、

会話術や具体的な会食の進行方法を

学んでいきましょう。

4. 会話の進め方と話題選び

ビジネス会食の場では、

会話の内容が会食の成果を

大きく左右します。

会食中の会話は、

相手にリラックスしてもらい、

仕事上の信頼関係を深める重要な手段です。

ここでは、会話の進め方と適切な

話題選びについて解説していきます。

会話の導入アイスブレイクでリラックスした雰囲気を作る

会食の冒頭は、

アイスブレイクを意識して話題を選びます。

一般的には、相手にとって

気軽に話せるテーマや共通の関心事から

始めると良いでしょう。

たとえば、季節の話題や天気、

最近の出来事、趣味についての

軽い話題などが適しています。

天気や季節の話題

「最近、季節が変わりつつありますね。

○○さんはどんな季節がお好きですか？」

最近の話題

「最近、注目のニュースで○○を知りましたが、

○○さんも興味をお持ちですか？」

趣味や特技の話

「お聞きしたところ、

○○さんはゴルフがご趣味と伺いました。

よくプレーされるのですか？」

こうした会話の入り口を設けることで、

相手がリラックスし、

親しみやすさを感じやすくなります。

仕事に関する話題相手の関心を引き出し、共通のビジネス課題を共有する

会話がスムーズに進んできたところで、

徐々にビジネスに関する話題に移ります。

ただし、あくまで和やかで自然な流れの中で、

相手の関心に寄り添う形で

進めるのがポイントです

仕事の最近のトピック

「最近のプロジェクトでは

○○に取り組んでいるのですが、

○○さんのチームでも似たような

テーマに取り組まれていると聞きました。」

業界の最新動向

「今、業界では○○が注目されていますが、

○○さんのご意見はいかがですか？」

今後の展望

「今後、私たちの分野でも

○○が進展すると見ていますが、

○○さんのお考えはいかがでしょう？」

ビジネスに関する話題では、

相手の意見を尊重しながら、

自分の考えを共有し、

相互理解を深める姿勢を大切にしましょう。

デリケートな話題や避けるべき内容

会食中には、デリケートな話題や

相手に不快感を与える可能性のある内容には

十分に注意が必要です。

特に以下のようなテーマは

避けた方が良いでしょう。

政治や宗教に関する話題

意見が分かれるテーマは避け、

和やかな雰囲気を維持します。

個人のプライバシーに関わる質問

年齢や家族構成、個人のプライベートに

踏み込みすぎる話題は

控えるのが無難です。

過去の失敗や批判相手の会社や

競合に対する否定的な発言は控え、

ポジティブな会話を意識しましょう。

5. 会食後のフォローアップ

会食後のお礼メールや手紙の重要性

ビジネス会食が終了した後も、

丁寧なフォローアップをすることで、

相手に好印象を残し、

関係を継続させることができます。

基本的には、会食翌日には

お礼のメールを送りましょう。

メールには以下の要素を含めると、

より印象的なメッセージになります。

感謝の言葉

「昨日は貴重なお時間をいただき、

誠にありがとうございました。」

具体的な会話の内容

「○○についてのお話を伺い、

大変参考になりました。」

今後の連絡について

「またぜひお話を伺いたく存じますので、

今後ともよろしくお願いいたします。」

これにより、相手にしっかりと

感謝の意を伝えるとともに、

今後のビジネス機会にも

繋げることが可能です。

次のアポイントメントの提案とタイミング

お礼の連絡の後、良好な関係を

さらに強化するために

次のアポイントメントのタイミングを

見計らうことも有効です。

たとえば、共通のビジネス目標がある場合は、

その進捗確認や新しい提案の

タイミングで再度会う提案を

するのも良いでしょう。

会食で得た信頼を基に、

継続的な関係構築を

進めることができます。

このようにして、

会食後のフォローアップを

欠かさず行うことで、

相手に対して丁寧で誠実な印象を

与えることができます。

次のステップで、

具体的な行動例を見ていきましょう。

行動編実際に取り組むための具体的な行動例

さて、ここまでのポイントを活用し、

実際にビジネス会食で

成果を上げるための

具体的な行動例をいくつかご提案します。

これらの行動を取り入れることで、

ただの会食ではなく、

関係構築やビジネスの発展に

繋がる場にしていきましょう。

1. 会食前日までに準備を万全に整える

相手のリサーチ相手の

最近の取り組みや

関心事について調べ、

会話のきっかけになる

話題を用意します。

会話のシナリオをイメージする

開始から終わりまで、

どのように話を進めるかを考えます。

特に、アイスブレイクやビジネス話題への

移行タイミングをイメージしましょう。

緊張をほぐす方法を持つ

会食中にリラックスできるよう、

深呼吸やリラックス法を

準備しておくと良いでしょう。

2. 会食中の会話とマナーに気を配る

リラックスした雰囲気作り

まずは相手をリラックスさせ、

居心地の良い場にすることを

優先しましょう。

傾聴を意識する話すだけでなく、

相手の話に耳を傾け、

相手が楽しんでいるかを観察します。

相槌や共感を示すことで、

相手は安心して話しやすくなります。

相手に寄り添った話題選び会話中、

相手の反応を見ながら話題を変えるなど、

臨機応変な対応を心がけましょう。

3. フォローアップで印象を強化する

翌日の感謝メール丁寧にお礼を述べ、

具体的な話題や学びについて

触れることで、

会食の記憶を鮮明にします。

次のアポイントの提案メールや電話で

「次回はぜひ○○について伺いたい」

と伝える

と次の会食やミーティングへの

足掛かりになります。

4. 実践後の振り返りを行い、次に活かす

振り返りシートを作成する

会食の感想や反省点をまとめ、

次回の改善に役立てます。

例えば、

「会話のきっかけは良かったが、

相手の興味に関する話題を

もっと広げるべきだった」などです。

学んだことを蓄積する

会話の中で出てきた業界情報や

人脈をメモしておくと、

次回以降の会食に

活かしやすくなります。

この流れを実践すれば、

ビジネス会食での成功確率が高まり、

相手との関係が確実に

深まっていくでしょう。

ここまでお読みいただいて

ありがとうございました。

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