朝食抜きでイライラ？和食の低GI食で集中力と穏やかさを取り戻す！
soburinn＠毒抜きダイエッター
なぜ「朝食抜きダイエット」で体調を崩し、集中力が続かなくなるのか？
「朝食抜きは手軽なダイエット法だ」そう信じて実践し、一時的に体重が減った経験を持つ方は多いでしょう。
私自身も以前、朝食を抜くことで8kgの減量に成功した経験があります。
しかし、その裏側で、精神的・肉体的な無理を感じてはいませんでしたか？
空腹感が続き、午前中の仕事や勉強でイライラしたり、小さな不安が増幅したり。ダイエット成功の喜びの反面、日々のコンディションが不安定になっていることに気づいたのです。
実は、朝食は単なるエネルギー補給ではなく、あなたの集中力、感情の安定、そして一日の体調全体を左右する重要なスイッチなのです。科学的根拠に基づき、なぜ朝食抜きがNGなのか、そしてどんな朝食を選ぶべきか、その真実をお伝えします。
原因はコレ！「血糖値のジェットコースター」が精神と肉体を乱す
朝食を抜いたり、誤った選択をしたりすることで引き起こされる最大の原因は、血糖値の不安定な変動、すなわち「血糖値のジェットコースター」です。
1. 朝食抜きの場合：脳へのエネルギー不足
前日の夕食から時間が空きすぎた状態で活動を始めると、脳はエネルギー不足（低血糖）の状態に陥りやすくなります。
この状態を脱するために、体はグルカゴン、コルチゾール、アドレナリンといったストレスホルモンを分泌し、体内の糖を無理やり作り出そうとします。
これが、イライラや不安感、そして午前中の能率低下の大きな原因となるのです。
2. 高GI食の場合：血糖値の急上昇・急降下
問題は朝食を抜くことだけではありません。惣菜パン、コーンフレーク、バナナなど、GI値（食後血糖値の上昇度を示す指標）の高い食品を摂ると、血糖値は急激に上昇します。
すると、今度は血糖値を下げようとインスリンが大量に分泌され、その反動で血糖値が急降下。この乱高下により、再びストレスホルモンが分泌され、眠気、集中力の途切れ、そしてイライラを引き起こし、仕事の能率を下げてしまいます。
実際、43の論文に基づくシステマティックレビューでも、朝食を適切に摂ることが認知機能の向上や学業成績と相関することが裏付けられています。
あなたの不安定な心と体は、欧米風の朝食や企業の宣伝に踊らされて、本来の民族の食習慣を忘れてしまったことによる「食のミスマッチ」から来ているかもしれません。
✅ 対策は３つ！「和食の低GI食」で集中力と穏やかさを取り戻す
血糖値の安定こそが、集中力と心の穏やかさを保つ鍵です。
ここでは、その解決策となる具体的な対策を３つご紹介します。
対策１：低GIな「主食」を選ぶ
高GIな食パンやコーンフレークを避け、低GIな主食を選びましょう。特に、日本人の体質に合った「ご飯（白米よりも玄米や雑穀米）」は、腹持ちが良く、緩やかに血糖値を上げてエネルギーを安定供給してくれます。
対策２：味噌汁とタンパク質を必ず加える
主食だけでなく、「低GIなおかず」を組み合わせることが重要です。和食の基本である味噌汁（野菜や海藻入り）は、発酵食品で腸内環境を整えつつ、食物繊維が糖質の吸収を穏やかにしてくれます。
さらに、焼き魚や納豆といったタンパク質を加えることで、栄養バランスが整い、満足感が持続します。
これこそが、血糖値の安定による集中力維持に最も効果的な組み合わせです。
対策３：食べる順番を意識する
血糖値の急上昇を防ぐテクニックとして、「野菜・海藻・汁物ファースト」を意識しましょう。
食物繊維を多く含むこれらの食品を最初に食べることで、胃の中で膜が張られ、その後に摂るご飯などの糖質の吸収速度が緩やかになります。
この昔ながらの和食中心の朝食こそが、あなたのイライラや不安を和らげ、日本人本来の穏やかな性質を呼び戻してくれる最適な食事法なのです。
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