巻物(4)

あと巻物と言えば、手巻き寿司。いまは寿司屋で出てくるというよりは、家庭でつくるものというイメージがある。ちょっとしたパーティなんかだと、調理の手間が(ある程度)省ける割に、ごちそう感も出せて便利だと思う。

特に家庭でやる分には、ネタはそれこそ何でもいいわけで、店では流石に出しにくいと思うけど、ちくわ・ツナ・ウィンナー・カニカマ・鶏の唐揚げ・エビフライ・チーズなどなど、調味料もマヨネーズは定番として、ケチャップやソースなど自由自在に作れる。子どもも喜ぶしね。

店で出てくる手巻き寿司だと、ネギトロ、いくら、ウニ、納豆あたりが多いかな。あと、イワシとかサバとか、酢〆した光り物もよく出る気がする。

ちなみに、手巻き寿司は一昔前にメディアによく出てた、築地玉寿司が発祥らしい。いまでも「元祖末広手巻」と読んで、メニューに載せているしキャンペーンもやっている。

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工藤元(kudogen)。1990年生まれの31歳。大阪府在住。 アメブロ https://ameblo.jp/kudogen1990 はてな https://kudogen.hatenablog.com/ Instagram https://www.instagram.com/kudogen1990/ Pinterest https://www.pinterest.jp/kudogen/ Note https://note.com/kudogen1990 Newspics https://newspicks.com/user/7019944

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